《家常地三鲜》地三鲜家常做法

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地三鲜,想必大家都知道,是东北的一道名菜,虽然是用青椒、提兜和茄子三种蔬菜做成的,但是一点不比大鱼大肉的味道差,而且因为其制作方法的独特,即使再嘴馋,特别想吃肉,一道地三鲜照样取代肉的地位,这其中的奥秘在于,做这道菜是先将土豆茄子放在油锅中煎炸之后,再放进锅中和青椒一起炒,所以,经过两次油的烹调,让这道菜多了一丝肉类的油腻感,小编觉得这种菜特别适合嘴馋的时候吃,对于想要保持曼妙身材的女性来说,绝对是一个不二之选。地三鲜的营养价值很高,因为三种主菜中的土豆是一种饱腹感很强,但脂肪含量极低的食材,可能我们都知道,炸薯条吃多了是很容易发胖的,但是土豆本身并不会导致人体发胖,反倒是减肥的好食材,因为土豆里面含有丰富的维生素,而且钾元素的含量比普通蔬菜多出许多,常吃土豆不仅可以帮助消化,还能有效降低中风的可能性。第二种高营养食材,茄子,茄子中含有的元素中最难能可贵的维生素P,这种元素可以软化血管,对患有高血压等病人很有帮助。虽然很多人都说茄子打药很多,最好是将皮去掉再食用,但是小编要告诉大家,这样的做法是错误的,茄子皮正是茄子营养所在,如果去皮再吃,也就没什么营养价值了,如果实在担心安全问题,小编告诉大家一个小窍门,可以先将茄子放在盐水中浸泡片刻,这样可以去除大家所担心的农药问题。最后是青椒,青椒的功效跟水果有的一比,维生素C的含量很高,对女性肌肤特别有益。这三种食材放在一起,即成了一道健康营养且美味的菜品。具体地三鲜的做法是:首先将土豆去皮切成小块,茄子也切成同样大小的块状,青椒可以直接用手撕成小块,然后将土豆和茄子放进油锅中煎炸,直到表面炸至金黄色即可,最后将土豆、青椒和茄子放进锅中大火翻炒,加入适当的调料,最后一步,加少许水淀粉勾芡,这是必不可少的步骤,因为这样可以让食材都被调料均匀包裹,而且吃起来有一种黏糊糊的感觉,跟一般的菜品是很不相同的。因为青椒是带有一点甜味的,所以大家在做这道菜的时候,大可不必再加白砂糖。

                      

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