白果没有芯是怎么回事

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  • 来源:德祥微秀

  据一些网友反映说买来的白果有部分没有芯,有人说没有芯的白果是没有完全成熟的白果,还有人说没有芯的白果坏掉了,还有人说白果有雌雄之分,雄白果没有芯。

  其实绝大多数白果都应该是有芯的,虽然白果的确有雌雄之分,但只是说雌白果发芽后会长成雌银杏树,雄白果发芽后会长成雄银杏树。但只要是能发芽就必须是有芯的,因为白果的芯就是胚芽。

白果没有芯是怎么回事

中间那个东西就是白果的芯

  说没有芯的白果没有完全成熟也是不对的,因为果实的种子并不是在成熟后才形成胚芽的,而是在花朵受粉形成嫩果时,就已经形成胚芽了,就算是没有成熟的白果也应该是有芯的。

  至于没有芯的白果已经坏掉之说也是不成立的,因为白果就算是坏掉的话,也应该是先从外面坏起,不可能直接从芯的部分坏起。而且,就算是从芯的部分开始坏起,至少也会留下一些痕迹在的。

  另据网友们反映说只是偶尔会遇到一两颗白果没有芯,并不是买来的所有白果都没有芯。

  综上所有情况来推断,没有芯的白果有可能是没有正常发育的畸形果,偶尔遇到一两颗这样的果实也是正常的。

  另外,在我们苏北东台的安丰古镇还有一棵神奇的白果树,这棵白果树所产的白果全部是无芯白果,但全世界仅有此一棵,所产无芯白果目前市场购价为每斤300元。

  白果去芯脱毒的方法

  白果芯有微毒而且发苦,食用之前应该先去掉它,除去白果芯的方法就是将白果剥成两瓣,剔除中间的胚芽。

  如果你感觉一个个的剥开它实在麻烦,也可以采用清水浸泡的方法去苦脱毒。

  1、先将白果的外壳敲碎去掉,然后把带有种皮的白果仁放在锅里煮,煮开以后用筷子不停的搅动,种皮就会自动的脱落下来。或者煮开放至不烫手的时候,用手将外面的种皮搓掉。

  2、把去掉种皮的白果仁放在玻璃瓶里,加入清水冷藏浸泡七天左右,每天换一次清水继续泡,七天后就完全没有苦味了,白果芯里的毒素也去除干净了。

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