三款超级好吃的下饭菜,再也不用担心家人食欲不振了!

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  • 来源:德祥微秀

配料:

鸡胸肉300克、尖椒50克、洋葱50克、红椒20克、姜15克、蒜15克、大葱10克、鸡蛋20克、豆瓣酱20克、盐10克、味精5克、白糖10克、料酒10克、米醋15克、胡椒粉5克、淀粉15克

烹饪步骤:

1.鸡胸肉洗净,中间片开,顶刀切5厘米左右长的条,放入盘中备用。

2.尖椒、红椒、洋葱、大葱切条,姜切片、蒜切片。

3.把切好的鸡胸肉放入碗中,用盐5克,抓均上劲,然后加料酒5克抓均上劲,加少许清水,打上劲,放入鸡蛋液拌均,放淀粉5克抓均,腌15分钟备用。

4.锅中烧热下油300克,大火烧至六七成热,下入腌好的鸡条滑散。

5.漏勺里放入青红椒,洋葱,将炸好的鸡条倒入漏勺,顺便将洋葱、青红椒用油氽一下。

6.锅中下油烧热,下豆瓣酱炒香,加葱姜蒜爆香,加料酒5克。

7.然后放入鸡条、青红椒翻炒,加盐5克、味精、白糖、胡椒粉、米醋、少许清水。

8.然后用淀粉10克勾芡,大火翻炒均匀出锅。

配料:

扇贝8只、粉丝200克、大蒜50克、红椒10克、青椒10克、盐5克、胡椒粉5克、鸡粉5克、豉油10克、香油5克

烹饪步骤:

1.将扇贝洗净泥沙,放入碗中,扇壳用刷子刷净。

2.粉丝放入器皿中,用温水泡开。

3.大蒜切沫;红椒,青椒去蒂去筋膜切粒。

4.蒸锅加清水,大火烧开,使蒸锅上气备用。

5.锅内下50克色拉油,大火烧至7成热,下蒜沫25克,炸至金黄。

6.此时倒入剩余的25克蒜沫,搅拌均匀;然后放盐5克,鸡粉5克,胡椒粉5克,香油5克,使调料与蒜沫搅拌均匀。

7.将泡好的粉丝均匀铺在贝壳里,放入盘中码好。

8.将洗净的贝肉放在粉丝上面。

9.放入腌好的蒜沫。

10.将盘放入蒸锅,大火蒸10分钟。

11.出锅,撒上青红椒沫。

12.锅内下20克色拉油,大火烧至7成热,用热油淋在青红椒和蒜沫汆一下;最后淋豉油10克即可,一道美味可口,色香味俱全的粉丝蒸扇贝就展现在大家面前了。

配料:

芹菜150克、腐竹250克、红椒20克、盐10克、味精5克、白糖5克、米醋10克、香油5克

烹饪步骤:

1.芹菜洗净,切成菱形段。

2.发好的腐竹斜刀切菱形,放入盘中备用。

3.红椒切菱形。

4.锅中放入清水500克,大火烧开,下入红椒块、芹菜和腐竹。

5.焯透倒入漏勺过凉水控水备用。

6.取一只干净的盒,把控开水分的红椒块、芹菜和腐竹放入碗中,加盐、米醋、味精、白糖、香油,拌均即可。

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