舌尖上的蜂蜜,原蜜坊正宗原蜜生产过程图解

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  • 来源:德祥微秀

  《舌尖上的中国》第二季已经开播有一段时间了,平时的忙碌再加上朋友间的小聚一直迟迟未看!今天闲暇下来第一件事情就是打一电脑,点开它。

  看到第一集《脚步》里的四川赶蜂夫妻老谭的时候,深深的震憾了我!作为四川妹子,并且姐有一个跟他们一样追逐花期赶蜂的舅舅;无论是追花逐蜜的酸、甜、苦、辣,还是麻辣香肠,四川豆花....里面一切的一切都那么的熟悉。。。。记忆里,小时候跟随舅舅一起风餐露宿,追花逐蜜的一幕幕彷如昨日。

  唯一有些遗憾的是《舌尖2》里面把一个追逐花期的养蜂人的艰辛和蜂蜜这种珍贵而美味的大自然馈赠的生产过程寥寥数笔带过!殊不知每一滴原蜜的产生是一个极其辛劳和复杂的过程,是大自然,花,蜂,人的绝妙配合下,才收集得到珍贵的神奇食品。是典型的植物、动物与人的自然和谐共存。

  在这我给大家科普一下蜂蜜:这一舌尖上的美味是从何而来:

舌尖上的蜂蜜,原蜜坊原蜜生产过程图解

  1、植物由于繁殖下一代的需求,在一定的温度和气候条件下,分泌出蜜露,吸引昆虫吸食,从而达到传播花粉的目的。

舌尖上的蜂蜜,原蜜坊原蜜生产过程图解

  2、蜜蜂吸食蜜露后,将花蜜存贮在蜜囊中,蜜蜂在吸食不同花朵的过程中,在自身分泌的消化酶的作用下,蜜露开始进行初步分解和处理。

舌尖上的蜂蜜,原蜜坊原蜜生产过程图解

  3、返回蜂巢后,蜜蜂将蜜囊中已经经过初步处理的蜜露,吐入巢房内,交由其它内勤蜂继续酿制,内勤蜂通过不断的振翅和反复的吞吐,使蜜露中的水分进步的减少,活性的酶不断的富积。经过一段时间的酿制后,始成蜂蜜。

舌尖上的蜂蜜,原蜜坊原蜜生产过程图解

  4、经过一段时间的酿制后,始成蜂蜜。成熟后的蜂蜜,将由内勤蜂分泌的蜡质封盖起来,以备蜂群食用。

  据有关科学统计,每生产一公斤蜂蜜,蜜蜂须要吸食20万朵花,累计飞行数千公里,由此可见蜜蜂的辛劳,闲时,一只蜜蜂能存活40天左右,赶花采蜜的时候,一只蜜蜂只能活两周左右,可以说每一滴蜂蜜,都是勤劳的小蜜蜂用生命换来的。所以我们要珍惜它们和它们用生命给人类带来的馈赠。

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  据《本草纲目》中记载:蜂蜜具有清热、补中、解毒、润燥、止痛之五功,现代科学研究表明:蜂蜜含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素,以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等,具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效。如此美味且又营养丰富的珍肴,自然人们趋之若鹜。

  人类正是利用了蜜蜂酿制蜂蜜的特性,通过采集和饲养蜜蜂,从而蜂蜜这种神奇而美味的食品。以下是原蜜的生产流程:

舌尖上的蜂蜜,原蜜坊原蜜生产过程图解

  1、清理蜜脾:利用烟雾、刷子将蜜脾上的蜜蜂清理掉。

舌尖上的蜂蜜,原蜜坊原蜜生产过程图解

  2、割除蜡封:用专用的割蜜刀割去表面的封蜡,这样就可以方便的甩出里面的成熟原蜜。

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舌尖上的蜂蜜,原蜜坊原蜜生产过程图解

  3、摇出蜂蜜:专用摇蜜机,利用离心力,甩出蜂巢里的原蜜,同时确保蜂巢不受损伤,以便蜜蜂再次酿蜜。

舌尖上的蜂蜜,原蜜坊原蜜生产过程图解

  4、原蜜过滤:通过100目的精密滤网,能将原蜜中的杂质:蜂巢屑、蜜蜂断肢。。。清除,以便保存。

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舌尖上的蜂蜜,原蜜坊原蜜生产过程图解

  5、装瓶存贮:装入纯净的容器,阴凉,避光保存。原蜜冷藏保存最佳,以保持蜂蜜中的活性物质。

  自小有了这一段蜂蜜旅程之后,真正的感觉到花与蜂,蜂与蜜,人与蜂之间不光是互相利用,而是一份浓浓的情感和依偎!对于蜂蜜这种神奇的食品能带给我们的惊喜更加深入了解,并且深深的喜欢上了这个神奇的食品

  听家人讲,由于养蜂人都长年处在深山郊野,信息不畅,因此辛苦采集起来的原蜜除少量自己留下来,大多数的蜂蜜,都由蜂蜜厂商收购加工后,再换上华丽丽的外衣流入各大超市的成为高档产品!

  然而大多数的蜂蜜爱好者却不知。在过度商业化的今天,精明的商人在自然产量不足,市场需求巨大的利益驱动下,某些厂商廉价收购未成熟的水蜜,进行高温浓缩或添加白糖、饴糖、精糊、明矾、色素、香精等化工物品加工处理后,以次充好,掺杂使假,使得真正进入到消费者舌尖上的,已经不再是我们大自然的精华,美味的佳肴,因此蜂蜜却成了信任危机产品!

  一份原汁原味的原蜜,已经成为一种奢望,当蜂蜜从一个代表健康、自然的食品变成了一种信任危机的产品,而真正的蜂蜜由于养蜂人的忙碌,不得不以廉价批量卖一大部分给那些他们自己都不可控制质量的厂商!不只是心痛。。。。。

  作者:深圳兰子 QQ350461755

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