山东东营五味城肥牛酒店的五道招牌菜及价格

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  • 来源:德祥微秀

  山东东营五味城肥牛酒店以经营肥牛火锅、胶东海鲜为主,兼营本地家常菜和经典川菜。目前,五味城肥牛酒店在东营已有两家店,开业五年来,生意一直很好。今天给大家介绍这家店的五道招牌菜及价格。

  蜜豆黄金螺:售价35元,成本18元

山东东营五味城肥牛酒店的五道招牌菜及价格

  亮点:传统干响螺肉的做法是泡、蒸,而且一般用葱、姜和酱油增加色香味,此菜采用高压锅压制的方法,配以胡萝卜汁、南瓜泥,使响螺片呈现金黄色。

  明目护肝虾汤:售价35元,成本15元

山东东营五味城肥牛酒店的五道招牌菜及价格

  亮点:肝尖与明虾搭配新颖,肝尖嫩滑,明虾鲜美。

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  杭椒炒海肠:售价22元

山东东营五味城肥牛酒店的五道招牌菜及价格

  很多店里做海肠不是韭香就是蒜香,一直得不到更新,点击率不太高,于是想到用这种麻辣花生米做一道麻辣口味的海肠菜,推出后得到食客认可,现在卖得非常火爆。

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  农夫香肉卷:售价20元,成本8元

山东东营五味城肥牛酒店的五道招牌菜及价格

  创作灵感:店里原来有道“美极五花肉”,五花肉要长时间腌制,并且炸制五花肉时要十分注意火候,否则口感会很腻,带小饼上桌时,食客需要自己动手卷着吃,比较麻烦。改良后把五花肉改成培根,仅需要腌制5分钟,而且是用煎饼卷好上桌,比较方便食用。

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  木桶大骨桑拿笋:售价48元,成本20元

山东东营五味城肥牛酒店的五道招牌菜及价格

  亮点:将春笋用大骨原汤进行煨制,春笋不仅不失其脆嫩的口感,而且浸入了骨香。

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