懒人也要吃得好!电饭锅焖饭最高!

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  • 来源:德祥微秀

如果只让你选一样厨房电器,电饭锅或许是不错的选择哦!懒得摆弄锅碗瓢盆,就想快速吃上热腾腾、香喷喷的一餐时,它绝对是可以拯救你的神器。而且用它做出来的焖饭料理一点不差,菜肉焖饭喷香十足,素焖饭清淡不腻。谁说犯懒时就不能吃点好的?焖饭绝对是懒人的私藏秘籍。

--腊肠香菇焖饭--

By0夏天0

腊肠、香菇、栗子,让人满足的焖饭搭配,山珍的香气扑面而来,腊肠的油润让人无法自拔。

--用料--

腊肠3根

小香菇15个左右

栗子肉100g

大米4量杯

生抽3大匙

白砂糖1大匙

油少许

指天椒1根

--做法--

栗子取肉,腊肠切成段儿,小香菇泡水洗去杂质备用。米洗干净,按照电饭煲上的指示注水。所有材料放入。

这个焖饭我选用了煲仔饭程序,按下按键42分钟之后就有的吃啦。

在等待米饭的时间里,煮个拌饭的酱油。指天椒切粒,少许油炒香后加入生抽,白砂糖一起煮开,就可以了。

米饭好了之后,倒入煮好的酱油,拌匀,开吃!

--土豆鸡丁焖饭--

By当当蔫豆包儿

简单腌制的鸡肉入口不柴,土豆在焖至后有十分软糯,家常味的焖饭好吃又简单。

--用料--

鸡胸肉

土豆

酱油

郫县豆瓣一勺(按喜好)

蚝油两勺(按喜好)

香葱

腌料:白胡椒、淀粉、料酒

--做法--

鸡胸肉、土豆切丁。鸡丁用料酒、白胡椒、盐、淀粉抓匀,腌制10分钟以上。

起油锅(顺便把米淘净,米:水按正常蒸米饭比例弄好之后先不要蒸)油烧热后炒一勺郫县豆瓣,出红油之后放入土豆炒两三分钟,放入两勺蚝油翻炒均匀,出锅。

再热油,中大火,放入鸡丁变色即可捞出。把炒好的土豆和鸡丁一起放入电饭煲中加盐(不要太少会不够味不过也要考虑郫县豆瓣和耗油的咸味)一点糖、一点植物油、一点酱油,盖上盖子,菜和饭一起蒸熟。

熟了之后打开盖放入一把香葱碎,继续盖盖焖十分钟左右。

--香菇芋头炊饭--

By小白素食记录

素食焖饭更加鲜美,用香菇提鲜,只要拌上些酱油就让人迷醉。

--用料--

米饭1杯

芋头200g

香菇3朵

盐1/2小匙

生抽1大匙

--做法--

荔浦芋头一块,去皮切丁。香菇三朵洗净去蒂切片。米用水浸泡半小时,控掉水待用。

锅烧热下少许油,下香菇和芋头炒香,下入米一同炒匀(炒均匀即可),加盐生抽拌匀即可(无需把芋头炒熟,请不要忽略炒米的步骤,炒米可增加香气)把炒好的料放入电饭锅中,加米量的1.3倍水,按上米饭档即可。

--喷香羊肉焖饭--

By鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

有了电饭锅的帮忙,总以为在餐厅才能吃到的美味也可以成为懒人们的拿手好菜。

--用料--

羊肉

胡萝卜1根

土豆1个

洋葱1/2

食盐

蚝油一勺

红烧酱油(生抽)半勺

姜丝少许

料酒小半勺

--做法--

羊肉用清水浸泡,多换几次水,直至水是干净的。(多次浸泡羊肉去除血水减少羊肉膻味)

羊肉切拇指大小的小块。生姜切条,加生抽,食盐,一点料酒腌制半小时以上。

锅里少许油,倒入羊肉块翻炒,羊肉变色后加少许盐,红烧酱油或者生抽进行翻炒,收干汁关火盛出来。

另起锅热油爆炒洋葱丝,洋葱丝炒软之后,剥开到一边,加点油放土豆胡萝卜翻炒。土豆和胡萝卜切小块,混合翻炒。

倒入之前的羊肉,加一大勺蚝油,加点盐,生抽混合翻炒。还可以加入孜然粉。

大米淘洗干净加入清水,将炒好的食材连同汤汁一起倒入电饭锅里,放入几朵洗干净的干香菇(不用泡发,这个是外婆教我的小技巧,这样做出来的香菇比较香!)按下煮饭键即可。

--小贴士--

羊肉稍微切小丁一点,因为羊肉比较难煮熟,小一点受热快,炖的软烂又不失Q弹嚼劲儿,好吃。

因为我用的带压力的电饭煲,所以做出来的肉比较懒好吃;如果担心羊肉的话,可以在焯水的环节,捞掉浮起来的沫沫,水煮15分钟左右,再进行煸炒。

平时煮饭的水量,跳闸后别拔插头,焖干一点,喜欢锅巴的可以多煮一会儿出锅巴,比平时煮饭少点水,干一点比较好吃,如果最后煮出来比较湿,可以无油无水的锅子煸炒下。

--胡萝卜焖饭--

By此处是空城

胡萝卜在电饭锅的作用下变得软糯可口,食材自身的香气被激发出来,一碗甜甜的蔬菜焖饭吃起来毫无负担。

--用料--

免洗大米

胡萝卜

干香菇

紫洋葱

--做法--

香菇撕成小块,用温水泡发。胡萝卜洗净去皮,用工具擦成细丝。紫洋葱剁成碎末。

锅内入油,放入洋葱末炸成金黄色,加入胡萝卜丝继续翻炒。

加入香菇丁和大米继续翻炒片刻。

加入生抽、盐、胡椒粉和适量的水(煮干饭的量即可,或者根据你的口味增减水量)转入电压力锅中。

按“饭”键,煮好后焖片刻放气后拌匀即可。

--韩式香肠土豆焖饭--

By咖啡(sleepingcoffee)

按照焖饭的步骤放入食材,出锅后拌上韩式辣酱,别小看懒人的餐桌,美味不减哦!

--用料--

大米2杯

土豆中等大小1个

香肠(风干的)1根

冷冻青豆适量

冷冻玉米粒适量

豆角

韩式辣酱适量

酱油

榨菜

--做法--

大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁、香肠切丁。

上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲,加水没过所有材料一厘米,滴入几滴酱油,加两小勺盐拌匀。

按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟。

加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可。

--小贴士--

因为还要加榨菜和辣酱,煮饭时盐要少放,尝一下水有一点咸味儿即可。

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